by Tiramisù šiandien yra vienas populiariausių desertų pasaulyje, tačiau tik nedaugelis žino tikrąją jo geografinę kilmę.
Pirmieji Tiramisù ėmė gaminti Treviso miesto gyventojai, Italijoje. Tai buvo tiesiog paprasto kiaušinio trynio išplakimas su cukrumi iki putojančios konsistencijos ir valgytas su naminiais sausainiais. To pasekoje, vėliau imta tobulinti savo paprastumu vietinių taip pamėgtą desertą, įtraukiant ir kitus šiandien visiems gerai žinomus ingridientus: kavą, maskarponės sūrį, kakavą.
Pagal klasifikaciją, Tiramisù yra penktasis italų virtuvės vartojamas žodis, geriausiai žinomas užsienyje, ir net pirmasis desertų kategorijoje. Žodžio Tiramisù reikšmė: „pakelk mane”, „sustiprink mano kūną”, kilęs iš Treviso tarmės „tireme su“, iš kur italų kalboje ir atsirado populiariausio deserto Tiramisù pavadinimas.
Kaip pasigaminti klasikinį itališką Tiramisù, kviečiu žiūrėti trumpame video recepte: Klasikinis Tiramisù receptas iš Treviso gimtinės.
Ingridientai:
4 kiaušiniai
130 gr cukrus
500 gr maskarponės sūris
250 ml kava
Likeris ar rumas pagal skonį (neprivaloma)
300 gr damų piršteliai
Šiek tiek druskos
Kakavos milteliai
