Susipažinkime su ALYVMEDŽIU

… ir su ypatingomis savybėmis pasižyminčiais jo lapeliais

Alyvmedis yra kilęs iš Artimųjų Rytų regiono. Nuo seniausių laikų plačiai paplitęs Viduržemio jūros regione, o pastaraisiais metais jis taip pat sėkmingai eksportuojamas ne tik į kitas panašaus klimato šalis, tokias kaip Australija, Kalifornija ir Pietų Afrika, bet ir vėsesniu klimatu pasižyminčias Europos šalis. Tai yra ilgaamžis medis, esant palankioms klimato sąlygoms, jis gali gyventi daugiau nei 1000 metų. Visada žaliuojantis medis, stiebui būdinga pilkos spalvos kieta, sausa žievė. Nors jis pradeda duoti vaisius maždaug trečiais, o kartais ir ketvirtaisiais metais, visišką produktyvumą jis pasiekia tik po devintų metų. Alyvuogės ir aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus yra ypač vertinamas, mėgstamas ir plačiai naudojamas vietinių, tai pagrindinis ir nepakeičiamas Viduržemio jūros dietos elementas. Apie alyvuogių aliejaus naudą sveikatai daugelis gerai žino, tačiau ar žinojote, jog ne tik galima, bet ir rekomenduojama naudoti ir šio šventu laikomo medžio lapelius (žr.video)?

Alyvmedžio lapeliai jau senovėje buvo plačiai naudojami dėl savo gydomųjų savybių: pavyzdžiui, su lapais buvo paruošiamas nuoviras, kuris žmogaus organizmą veikia kaip antioksidantas, priešuždegiminis, antivirusinis, pagerina bendrą organizmo gyvybingumą, mažina karščiavimą ir veikia kaip diuretikas. Mokslininkų atlikti tyrimai parodė, jog alyvmedžio lapų arbata gerina imuninę sistemą ir teigiamai veikia širdies bei kraujagyslių sistemą, padeda turintiems problemų su kraujospūdžiu bei cholesteroliu, mažina rizikq susirgti tokiomis ligomis kaip alzheimeris ar vėžys. Pasirodo, kad ši natūrali priemonė taip pat gali užkirsti kelią osteoporozei dėl alyvmedžio lapuose esančio oleuropeino.

Alyvmedžio lapelių arbata: kaip ją tinkamai paruošti (video žiūrėkite čia)

Labai paprastas, greitas ir efektyvus alyvmedžio lapelių panaudojimo būdas – arbata. Vienam puodeliui vandens reikia 5 gramų džiovintų lapelių (arba šviežių, tuomet dėkite šiek tiek daugiau). Į verdantį vandenį sudėkite lapelius ir pavirkite 10 min, po to uždenkite ir palaikykite dar 5 min, galiausiai perfiltruokite ir mėgaukitės skania sveika arbata. Paprastai rekomenduojamas kiekis yra vienas puodelis per dieną. Galite pasaldinti medumi bei pagardinti citrina. Skoniu primena žaliąją arbatą, bet ši šiek tiek švelnesnė, itin malonaus skonio. Beje, 2-3 vnt. alyvmedžio lapelius galite įmesti verdant sriubas, įvairias kruopas, ankštinias pupeles ir kt., kas patiekalui suteiks dar daugiau skonio, o ypač praturtins taip mums reikalingais polifenoliais, apsaugančiais kūno ląsteles nuo onkologinių ligų.

Trumpai tariant, pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir alyvmedžio lapelių neturėtų trūkti ant mūsų stalų.

Keletas įdomių faktų: senovėje iš alyvuogių kauliukų gamindavo čiužinius bei pagalves, o namų apšvietimui naudodavo alyvuogių aliejų tam skirtoms aliejinėms lempoms (lampada), taipogi alyvmedžių genėjimo periodu jų mediena kūrendavo krosnis.

Patirtimi ir patarimais kartu galime dalintis Facebook grupėje ITALIJOS VAISMEDŽIAI

Gerda Daniulevičiūtė

Esu lietuvė, gimiau ir užaugau Panevėžyje, Vilniaus universitete baigiau vokiečių filologijos bakalauro studijas. Jau 11 metų gyvenu tarp dviejų nuostabių šalių: Italijos ir Lietuvos

View all posts by Gerda Daniulevičiūtė →

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *